一、苹果干的营养价值
苹果干是由新鲜的苹果经过自然晒干或人工烘干制成的果干食品。它富含糖类物质、苹果酸、柠檬酸等有机酸物质，以及人体所需的多种氨基酸、维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等微量元素。这些营养物质对人体具有很好的滋养作用，对健康十分有益。

二、苹果干的功效与作用

1. 美容养颜
苹果干虽然不含果汁，但富含维生素C和维生素A，这些维生素对皮肤有明显的滋养作用。它们可以滋养细嫩肌肤，提高皮肤抗氧化能力，经常使用可以增加皮肤弹性，淡化斑点，使皮肤保持白皙、细嫩和健康状态。

2. 润肠通便

苹果干中含有较高的膳食纤维，它可以吸水膨胀，对肠胃产生温和的刺激，促进肠胃蠕动，提高消化功能。适量食用苹果干可以清除体内积存的宿便，保持大便通畅，起到清肠排毒、润肠通便的作用。

3. 增强免疫力
苹果干不仅富含维生素C，还含有多种矿物质和植物蛋白。这些营养物质可以满足人体正常代谢的需要，为人体补充能量，增强身体素质，提高人体自身免疫力。

4. 降低胆固醇
苹果干中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以维持人体内部环境的钾钠平衡，防止人体因钠盐过多而出现高血压。同时，它还可以加快人体内胆固醇和甘油三脂分解，维持人体血脂的正常稳定状态。

5. 镇静安神
苹果干还具有调节情绪、镇静安神的作用。它含有一种特殊的芳香类物质，可以营养神经元，提高大脑功能，让人经常出现的焦虑和抑郁等不良症状得到缓解。

三、制作苹果干的步骤
材料：苹果、白开水、柠檬片、盐。
制作步骤：

1. 用盐水浸泡苹果5分钟或直接削皮，清洗干净后切片，厚度约为1-2mm。

2. 准备一盆凉白开水，加入少许盐和两片柠檬，将切好的苹果片放入水中浸泡，以防氧化变色。

3. 将浸泡好的苹果片放在烤网上，稍沥干水分后放入预热好的烤箱中，预热100度5分钟。

4. 烤箱调至上下管（或上下管热风循环）温度100度，将苹果片放入烤箱烘烤1小时。

5. 烤好的苹果干会略微变软，过后会逐渐变硬，口感酸酸甜甜，类似于薯片。

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