张仲君 董事长 东方果园

关于东方果园

安徽东方果园生物科技有限公司是一家致力于生态农业种植、研发、加工和品牌营销的国家级高新技术企业。公司已建成3个智能化数字工厂，拥有5个标准化GMP生产车间，总占地面积200余亩，厂房面积超70000平方。目前已实现果蔬制品的规模化、标准化、品牌化运作，形成一个立足华东、辐射全球的销售服务网络，成为国内率先探索、实践“智能生产”、“智能物流”、“体验工业”和“旅游农业”三产融合企业。

独家专访东方果园董事长张仲君：

小脆片也有大作为 东方果园果蔬脆的进阶之路

作者：食品配方创新

随着食品生产工艺的突飞猛进，昔日贮存时间短，购买或采摘后须尽快食用的瓜果蔬菜，近年来正悄然成为零食界的“新宠”。果蔬消费不再限于农贸市场、水果店、商超等消费场景，而是更多地以果蔬脆片的形式，出现在人们的口袋中或者零食架上。新鲜的水果和蔬菜，通过超低温速冻和超真空脱水工艺，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的风味和营养成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、无香精、无色素、无防腐剂的健康“轻食”理念，又轻便易携带，符合当今消费者对于零食健康、好吃、方便、新颖的追求，产品市场增长潜力快速攀升。

果蔬“智造”技术的日益成熟和果蔬脆片品类优异的市场表现，引来众多食品制造企业在该赛道上频频发力。其中，安徽东方果园生物科技有限公司（以下简称“东方果园”）作为一家致力于生产高端果蔬脆片领军品牌的企业，凭借其优质的原料、独具匠心的生产工艺，差异化的经营战略，快速成长、稳健发展，积累了众多热爱健康美食的消费者，成为了市场上高速增长且备受瞩目的明星企业。

《食品万里行》专访组有幸专访了东方果园董事长张仲君先生，在他的讲述下，为我们深度解读了东方果园的进阶之路。

选对“好吃+健康”的赛道 东方果园成功逆袭

在成立东方果园之初，张仲君先生就创立了福香源食品有限公司，主营徽派坚果炒货，因其以品质为先的经营理念而成为行业里冉冉升起的新星。此后张仲君先生不断思索，开启了他的食品制造的进阶之路。在探索新赛道的过程中，张仲君先生通过多国实地考察调研，敏锐洞察到“好吃+健康”的果蔬脆片产品风靡国外，未来必将在国内高速成长。因此他选择了这个自带健康属性、又兼具全球化潜力的产品赛道——果蔬脆片，希望把东方的食品加工技艺与文化传播到世界的每一个角落，为此注册了东方果园品牌。

在张仲君先生的带领下，东方果园2013年建厂，历经三年，国内高标准、智能化的果蔬脆片加工工厂拔地而起，东方果园也快速成为国内行业中的领军品牌。在不断的锐意革新中，公司先后获得“国家级高新技术企业”、“安徽省农业产业化省级重点龙头企业”、“安徽省企业技术中心”、“安徽省林业产业化重点龙头企业”、“安徽省专精特新企业”、“安徽省信息消费体验中心”、“安徽省电子商务示范企业”等荣誉称号，同时也是安徽省政府重点扶持的“工业互联网+”创新引领型企业和省级食品安全研学基地。

目前东方果园在国内已建成三个生产厂区、五个标准化十万级GMP生产车间，厂房和仓储建筑面积10余万平方米。公司最早引进国内外先进超低温冻干真空脱水技术和VF技术关键设备，为国内同行业投资规模最大、品类最全、市场占有率最广的果蔬脆片生产加工企业，直接带动就业岗位500余个，间接带动农村农业种植户就地转岗就业5000余个，为“三保”工作做出了积极贡献。

东方果园立足安徽，以当地盛产的果木香菇、泗县草莓、砀山黄桃为特色原材料，同时涵盖猕猴桃、菠萝蜜、榴莲、苹果、翡翠萝卜、豌豆、秋葵、马铃薯等多种果蔬，先后开发出黄桃脆、草莓脆、猕猴桃脆、胡萝卜脆、甜豌豆脆和香菇脆等产品，引领了行业绿色、健康发展。截止目前，东方果园在果蔬脆片赛道的市场占有率和美誉度均已位于市场头部。

创新理念下的创新举措

在这个变革的时代，企业能变的就是持续的创新与迭代。在多数企业面对国内市场供大于求的现状下，纷纷采取保守策略维持现状，而东方果园却能持续发力，不断攀升，内在核心竞争力不容小觑。其中勇于创新与坚持“三大三新”经营策略起到了举足轻重作用。张仲君先生说，创新是东方果园发展的重要支撑点，而“三大三新”策略则给东方果园发展插上了腾飞的翅膀。

坚持创新、执行“三大三新”给东方果园带来了什么？在国内经济疲软的情况下，东方果园在大客户、大单品、大渠道的加持下实现以点带面的整体突围；在新产品、新渠道、新人才实施中储备势能，为企业未来的发展夯实基础，不止如此，东方果园凭借独具创新特色的“香菇脆”大单品在海外市场崭露头角，实现口碑与外贸创汇双丰收。谈到当前市场上新的机会，张仲君先生说道，如果把国内市场作为一个独立的单元去看，其实是供过于求的，但是放在全球并非如此，欧美等发达国家的通货膨胀从本质上反映的是市场的供不应求。如果放开视野把全球当成一个大市场，企业就能找到全新的发展机遇，东方果园需要做的就是“全球买、卖全球”的生意。

东方果园的成功并非偶然，张仲君先生介绍道，从2015年开始公司就与安徽农业大学成立了国内最早的果蔬脆研发团队，专门从事果蔬的各类学术研究和实践。之后，公司与中国农业科学院、江南大学、南京林业大学陆续合作，对果蔬脆深加工做了进一步深入研究，相关科技成果频出，先后获得16项专利技术和60余项实用新型专利，并且实现了从VF技术 (真空低温油浴干燥) 向FD技术 (真空冷冻干燥) 的升级，所生产的产品更完美地保留了果蔬本身营养。同时，东方果园通过产线资源共享、资源整合、节能增效等一系列措施，在保证产品品质的前提下，实现对消费者的回报，让产品成为“买的值、值得买”的高性价比商品。

东方果园采用“农户+基地+生产研发+O2O销售”为一体的三产融合发展模式，构筑出闭环的经营生态系统：用三产指导二产，以二产推动一产。坚持长期主义理念，最大化延伸农产品产业链，提升附加值，促进农民增收，解决好一产的问题。同时合作农户和自有基地也能为企业提供优质、稳定的原材料，为公司实现降本增效；公司已建成安徽砀山绿色黄桃和果木香菇基地、萧县胡萝卜基地、安徽宿州埇桥翡翠萝卜和秋葵基地、泗县草莓种植基地、新疆阿克苏红枣基地等20余个源头农业种植合作社和林果种植基地。种植过程严格遵循科学种植、生态农业的原则，真正做到了纯天然、高品质的标准；好原料＋智能工厂能够确保食品安全，规避食品加工潜在的安全隐患。张仲君先生说，东方果园获得政府和行业的认可，根本上是源于企业对食品安全的敬畏和全产业链管理过程的严苛，成立至今，东方果园没有发生过一起食品安全事故。

创新的市场经营理念、创新的产品与技术、创新的商业模式、潜心践行的“三大三新”管理思维，共同构筑了东方果园的核心竞争力。

聚焦果蔬脆片“行业之冕” 品类延伸探索多元发展

在产业延伸方面，张仲君先生表示，东方果园目前仍会聚焦在抢占果蔬脆片品类市场份额第一，成为中国高端果蔬脆品类的领军品牌的目标上。在此前提下，也会适当做一些关联产品的延伸，例如探索功能性果蔬粉生产，以及果蔬制品助力保健品在口味、形态上的创新等。

未来，东方果园将奋楫笃行、戮力同心，继续从产品线、研发线、制造线、人才线等方面全盘布局，进行关键技术的自主研发，扩增资源库规模。在产品上，东方果园也将不断追踪关注市场需求，为市场提供更多营养丰富的高性价品健康食品。