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前言：
新消费浪潮下，休闲零食正在成为消费“新刚需”，蕴含着消费升级的长期趋向。
本文为「赢销力」专访内容 采访人：赢销力北京公司总经理程书涛及新媒体部采编 本期对话嘉宾：安徽东方果园生物科技有限公司 张仲君董事长 近年来，在消费分级、电商红利、悦己主义等因素的驱动下，休闲零食行业正在加速重塑产业格局，告别产品单一、口味匮乏、渠道狭窄，逐渐向品牌化、口味多元化、健康化等多层次、全方位的领域发展。小零食蕴藏着大产业。 休闲零食行至中场，品牌竞争愈演愈烈，未来的发展充满着不确定性，其实也有很多确定性。其中，知名休闲零食品牌——东方果园，凭借差异化的经营战略，极速成长，稳健发展，积累了一群忠实消费群体，为品牌长线增长谋得更大空间。 东方果园作为一家致力于生产高端果蔬脆干领军品牌的企业，凭借其优质的原材料和独特的生产工艺，成为了市场上备受瞩目的明星企业。本期访谈，赢销力北京公司总经理程书涛（以下简称程书涛）深度对话安徽东方果园生物科技有限公司董事长张仲君（以下简称张仲君），了解他与胜者的故事。 
以下为访谈实录： 程书涛：创业之初，张董为何选择进入了果蔬脆这个品类？ 张仲君：近年，零食“好吃+健康”的发展趋势特别明显，随着消费者的生活水平不断提高，人们不仅关注产品的口味口感，对健康的关注度空前提高，不仅一日三餐要吃得好，正餐之外的休闲零食也要吃得好、吃的健康。 再者，在创建东方果园之前，我走访和调研了世界上的几个发达国家，洞察到“好吃+健康”的果蔬脆产品正处于高速发展期。我们知道，发达国家今天流行的产品和品类，就是我们国家明天即将流行的产品和品类。 基于对以上两个关键因素的洞察，结合过去的个人创业经验和沉淀，以及我个人热爱农业的情怀和爱好，经过多维度考量和深思熟虑后选择了果蔬脆这个新的、绿色的、健康零食赛道。 
程书涛：作为品类头部企业，东方果园的果蔬脆产品有什么特点和与众不同？ 张仲君：优质原料+先进的生产设备+领先的研发技术+严苛的制程管控=卓越的产品品质。卓越且稳定的产品品质是东方果园果蔬脆最大的卖点。 以前大家买零食就看包装漂不漂亮、广告做得好不好，现在的消费者更趋于理性，品质更好、更健康的零食才能激发新的消费需求。东方果园为了满足消费者的健康需求，始终坚持100%新鲜果蔬原切，采用超真空低温VF工艺，保留营养不流失。同时，集合全球最先进的VF+FD生产设备，与中国农业科学院、南京林业大学、江南大学、合肥工业大学、安徽农业大学等高等院校及国内专业机构建立产学研合作，加上企业内部严苛的制程管控与品质管控，赋予东方果园果蔬脆“好吃+健康+品质出众”的显著的特点。 程书涛：东方果园作为行业高端果蔬脆品牌，企业是如何做到的？ 张仲君：我认为主要体现在以下三个方面： 首先，是品牌定位：登高才能望远。从品牌名称上我们就可以感受到，东方果园的品牌名称及品牌定位是立足国内、放眼世界的，东方果园在创立之初就设定了这样的企业愿景。 其次，是产品定位：产品定位决定市场地位。东方果园产品从原材料、到生产设备、到技术研发、到产品形象、到产品品质，均按照国内外最高标准设计和实施的。我们企业对果蔬脆作了相当深入研究，近年来相关科技成果不断呈现，我们获得了16项专利技术和60余项实用新型专利，承担了2022年安徽省科技重大专项“安徽地产果蔬（脆片）智能化、绿色化加工关键技术及产业化”项目的技术攻关、成果转化和项目实施。 再次，是渠道占位，占领渠道的制高点。高端产品一定是在匹配的渠道销售。东方果园产品刚上市，在分销渠道层面，我们就率先进驻和占领了当时国内的主流渠道——大型商超卖场，目的是做品牌形象的展示和消费者心智的占领。现在回头看，当时的渠道决策和选择是正确的。 
程书涛：东方果园是如何开展“三产融合”工作的？ 张仲君：“乡村振兴”是党和国家提出的重要发展战略。我们企业一直以来严格执行国家既定战略，积极通过“三产融合”发展模式，助力“乡村振兴”工作，并以身作则树立榜样。 第一，东方果园采用“农户+基地+生产研发+O2O销售”为一体的三产融合发展模式，用三产指导二产，以二产推动一产，坚持长期主义理念，最大化延伸农产品产业链，提升附加值，促进农民增收，解决好一产的问题。 第二，解决好二产的品质问题，用二产推动一产持续健康发展。关于二产的品质问题前面已经谈很多，在此不在赘述。 第三，解决好三产的服务问题，用高端的服务，把客户体验放在第一位，用真诚的态度构建高品质服务，以专业打磨提升顾客体验，推动二产的健康、可持续发展。 第四，是个人情怀与喜爱，我出生在农村，深知过去农民的辛苦和农村的清贫。我从小就有一个梦想，一定要让农村人过的像城里人一样的富有、舒适和开心！大学毕业后，我用我个人的绵薄之力持续践行当初的梦想。同时，我也比较喜欢瓜果、蔬菜等有生命的绿色植物，所以大学毕业以来一直致力于果蔬农产品种植、研发、加工与营销的相关工作。 东方果园目前国内已建成三个生产厂区，5个标准化十万级GMP生产车间，厂房和仓储建筑面积10余万平方米。公司最早引进国内外先进超低温冻干真空脱水技术和VF技术关键设备，是国内同行业投资规模最大、品类最全、市场占有率最广的果蔬脆干生产加工企业，直接带动就业岗位500余个，间接带动农村农业种植户就地转岗就业5000余个，真正帮助了农民增产增收。 程书涛：2023年，东方果园在行业整体增速放缓的情况下，实现逆势强劲增长，企业是如何做到的？ 张仲君：首先，有很多人把未来寄于疫情之后，我认为这样是把企业发展交给了运气。我们东方果园在疫情期间就做了很多未雨绸缪的工作，比如团队的补充与培训，产品的丰富与优化，渠道与网点的拓展与建设等，做了很多夯实基础的工作。 其次，我们要用追马的时间去种草，草场种好了，马自然就来了。也正基于此，这两年找上门来寻求合作的客户比较多。 再次，我们自从执行了“三大三新”（大单品、大渠道、大客户，新渠道、新产品、新人才）营销战略以来，在行业整体增速整体放缓的环境下，有效推动了我们销售业绩的强劲增长。 最后，作为一个企业或者团队的领导，我们要在最困难的情况下，让员工看到希望，我们要心有灵山，才能勇攀高峰，实现企业的愿景目标。 
程书涛：您对果蔬脆产品的消费趋势和品类发展趋势有什么看法和预判？ 张仲君：总的来讲，果蔬脆干类产品未来的发展肯定会越来越好。 第一，中国休闲食品市场体量庞大，市场规模过万亿，说明市场是有需求的。 第二，“好吃+健康”是果蔬脆干的显著特点，自带健康基因，特别符合当今的消费趋势。 第三，中国目前已经进入老龄化社会，截止2023年末，60岁及以上人口2.97亿人，占全国人口的21.1%。果蔬脆干产品一方面可以给老年人补充营养，另一方面可以有效改善老年人的便秘问题。 第四，中国是世界上最大的水果、蔬菜生产国和消费国。中国的果蔬种植和加工技术，是领先世界的，是可以与世界上任何一个国家PK的，而且果蔬脆产品也是最容易、最方便实现走出国门实现全球化销售的产品。 第五，随着技术的发展和产品迭代升级，未来会出现更好吃的调味果蔬脆，更健康的果蔬脆（例如带益生菌的），有机食品果蔬脆，以及复配后再次定型的果蔬脆等产品。 第六，在果蔬脆干赛道，未来一定会出现两三家大型龙头企业，乃至于主板上市公司。东方果园，一直在努力拼搏，砥砺前行。 程书涛：张董经营管理企业这么多年，您有什么好的企业管理经验或感悟给大家分享？ 张仲君：第一，坚持长期主义价值观，不能投机，不忘初心。 第二，让别人真心喜欢你，不成功都难，要真诚善良，懂得感恩，谁都喜欢懂得感恩的人。 第三，你有多少心：感恩心、责任心、真心、用心、专心、爱心、慈悲心……，有多少心，你就能做多少事。 第四，不忘记自己心中的灵山，信心比黄金更重要。 程书涛：请您简单谈谈东方果园食品的发展愿景及未来发展的战略规划？ 张仲君：我们企业的发展愿景是中国高端果蔬脆干领军品牌。为此我们通过人才线，业务线两条战略规划保障实施。 人才线：外引内培，内部培养骨干、培养讲师、持续优化团队；外部专业的人才引进来，持续带来新的思想、思路、观点、方法、行为，实现鲶鱼效应。 业务线：要做的再扎实些，将企业“大单品、大渠道、大客户，新渠道、新产品、新人才”的业务战略做的更细致、更用心、更到位。 企业未来的发展，东方果园将继续从产品线、研发线、制造线等方面全盘布局，进行关键技术的自主研发，扩增有效资源库规模。在产品上我们也将不断创新，敏锐洞悉消费者日益增长的健康需求，和高端客户共建研发中心，开发更多营养丰富的健康果蔬脆干食品。 结尾： 创业至今，二十多年已然过去。但谈到这些创业故事与发展历程，张仲君董事长如数家珍，眼神明亮。他在健康零食行业里创出了大市场，开辟了果蔬脆干行业的新天地。正是这种不断自我突破的精神和对长期主义的坚持，让东方果园为零食行业创新带来更多可能性，赋予它们更多生活的意义。
我们坚信，东方果园在张仲君董事长的带领下，定会乘风破浪，蒸蒸日上！
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