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除了常规包装,果蔬脆还有充气包装和真空包装两种包装方式。下面,我们将详细介绍这两种包装方式的作用及其对包装材料的要求。
一、包装方式:
充气包装:
这种包装方式首先会将包装内部抽干,然后充入二氧化碳或氮气等气体,这些气体能够防止食物氧化和微生物繁殖。充气量通常控制在5%以内,这样可以有效地保护食物的脂肪成分。真空包装:
这种包装方式将包装内的气体抽走,然后立即进行封包。这样可以减少包装内的气体对微生物繁殖的影响,有利于果蔬脆的品质保存,并延长其货架期。
二、包装材料要求:
耐温性:
果蔬脆包装材料必须能够承受100℃的沸水30分钟而不变形。同时,它还需要具备良好的耐低温性能。纸张在零下40℃时仍能保持软性,而铝箔和塑料在零下30℃时也能保持软性。但需要注意的是,有些塑料材料在低温下可能会变硬。透气性:
充气包装和真空包装等包装方式需要使用低透气性材料,以保持食品特有的芳香。耐水性:
包装材料还需要具备良好的防水性能,以减少干耗。然而,一些不透气的包装材料在环境温度变化时可能会在材料表面结雾,导致透明度降低。因此,在使用过程中需要考虑环境温度的变化。耐光性:
为了保证包装的颜色和价值,果蔬脆的包装材料和印花颜料必须具备良好的耐光性。否则,阳光照射可能会导致包装颜色变化,从而降低包装的价值。
此外,为了保持果蔬脆的品质和口感,我们还需要注意其存储条件。应将其存放在避光、常温、干燥的位置,避免虫害或其他现象影响食用安全。正确的存储方式可以确保果蔬脆的最佳口感和营养价值,让消费者充分享受到这种健康零食的美味。
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